食材明細主料臘肉 (適量)胡蘿蔔 (適量)青椒 (一個)輔料蔥 (適量)蒜 (適量)配料鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)雞粉 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)胡蘿蔔炒臘肉的做法步驟1、胡蘿蔔切片。2、蔥切段,蒜切粒,青椒切成圈備用。3、臘肉清洗乾淨切成片。4、鍋裏水將臘肉飛水沖洗乾淨備用。5、鍋裏放少量的油,放入臘肉倒入料酒稍煸炒。6、鍋裏放油爆香蒜粒,放入胡蘿蔔調少許鹽炒斷生。7、倒入臘肉翻炒勻,放約二匙清水稍稍小煮一會。8、調入生抽和雞粉,放入蔥段炒勻即可上碟。