食材明細主料蘑菇 (約100克)韭菜莖杆 (50克)花生油 (3克)食鹽 (0.5克)雞精 (小許)輔料紅椒 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)韭菜炒蘑菇的做法步驟1、蘑菇洗淨撕成條。2、韭菜洗淨,取莖杆部分。3、莖杆切段,放蘑菇裏。4、略靠近葉子部分單獨放。5、紅椒切絲。6、熱鍋冷油。7、油熱放食鹽。8、倒入蘑菇翻炒。9、炒至蘑菇變軟,放紅椒翻炒。10、放綠色部分。11、翻炒至變色放雞精。12、炒均勻即可。13、成品