“微辣,鹹鮮適口。蝦仁Q鮮,筍片脆嫩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
萵筍蝦仁的做法步驟
1、冰鮮蝦適量,去頭剝殼去蝦線,洗淨備用。
2、適量鹽,料酒,生粉抓勻,醃10分鐘左右。
3、煮鍋裏中水燒開,蝦仁放入關火,利用水溫把蝦燙變色撈出備用。
4、萵筍去皮切菱形片,小米椒切斜段。
5、鍋內適量油燒熱,姜蒜,小米椒,花椒放入炒香。
6、萵筍放入翻炒兩下,適量鹽,生抽調味兒。
7、半勺開水。
8、蝦仁放入翻炒兩下。
9、適量辣椒油。
10、翻炒均勻關火盛盤。
11、成品。
12、成品。