食材明細主料雞腿 (2個)甜椒 (3個)洋蔥 (50g)大蒜 (30g)輔料精鹽 (適量)料酒 (適量)黑胡椒粉 (適量)黃油 (適量)番茄醬 (適量)紅酒 (適量)酸甜 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)甜椒雞肉的做法步驟1、雞腿拆肉切塊,加精鹽、料酒、黑胡椒粉醃半小時。2、三色甜椒切塊。3、大蒜拍成蓉,洋蔥切片。4、小火融化黃油。5、炒香蒜蓉洋蔥。6、下雞肉炒至變色。7、加番茄醬炒勻。8、倒入沒過食材的水,加1勺紅酒煮沸,轉小火燉半小時。9、最後倒入甜椒續煮5分鐘,加精鹽、黑胡椒粉調味。小竅門雞腿肉肉質細嫩,最好不要用雞胸肉來代替雞腿肉,那樣會使菜品失去嫩滑的口感。