“寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。但是牛肉味甘性平,偏溫有很多人接受不了。白蘿蔔入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通白蘿蔔便的功效。主治:肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良將它兩者放在一起就會中和它兩的性質,怕上火的人也可以食用了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔西紅柿燉牛腩的做法步驟
1、材料:牛腩500克白蘿蔔1個西紅柿2個調料:料酒1湯勺八角2個香葉2片花椒少許生薑1小塊幹辣椒1個鹽適量味精適量調和油1湯勺
2、牛腩焯水,撈起備用
3、生薑西紅柿和蘿蔔洗淨,切菱形切片
4、放入2個八角2片香葉花膠少許1小塊生薑爆香
5、倒入調和油
6、倒入牛腩煸炒
7、倒入高壓鍋接着倒入料酒,壓20分鐘。
8、接着倒入西紅柿再壓5分鐘就可以出鍋了
小竅門
蘿蔔和西紅柿一定要切大個才耐壓哦
牛腩切大塊纔好吃哦