食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿燉牛腩的做法步驟
1、牛腩肉切成約3×3釐米的塊兒,西紅柿用開水燙後剝皮切塊,香芹切成約2釐米的段。
2、牛腩肉冷水下鍋汆水打沬,撈出倒入高壓鍋,加清水沒過牛腩,加入姜,蔥,大料,小茴香,鹽清燉四十分鐘至軟爛,濾出雜質,撈出備用。
3、鍋內加花生油50克,下入蔥花炒香,依次加入番茄醬50克,番茄沙司30克,西紅柿丁,茄汁黃豆180克,翻炒均勻,煮2分鐘
4、倒入牛肉原湯和熟牛腩塊,加入糖、鹽調味,中火慢燉10分鐘。最後加入蒜末,香芹段,即可出鍋。