食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
乾煸藕條的做法步驟
1、準備好蓮藕。
2、削皮,切段,爲避免變黑可浸泡在清水中。
3、將藕取出,瀝乾水分。
4、熱油,待油溫升高,下藕。
5、用中火炸至金黃。
6、幹辣椒剪碎。
7、芹菜洗淨,切段。
8、鍋中熱油,下幹辣椒,用小火煸炒出香味。
9、下藕條。
10、轉中火,下醬油。
11、炒均勻,加芹菜段。
12、熄火,裝盤。
小竅門
藕切開時,爲避免變黑,可將其浸泡在水中。
1、準備好蓮藕。
2、削皮,切段,爲避免變黑可浸泡在清水中。
3、將藕取出,瀝乾水分。
4、熱油,待油溫升高,下藕。
5、用中火炸至金黃。
6、幹辣椒剪碎。
7、芹菜洗淨,切段。
8、鍋中熱油,下幹辣椒,用小火煸炒出香味。
9、下藕條。
10、轉中火,下醬油。
11、炒均勻,加芹菜段。
12、熄火,裝盤。
藕切開時,爲避免變黑,可將其浸泡在水中。