食材明細主料芥藍 (適量)輔料姜 (適量)胡蘿蔔 (適量)配料鹽 (適量)白糖 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)薑汁芥藍的做法步驟1、主料準備好2、芥藍用開水稍微燙一下,立刻撈出3、葉子和莖分離,撕去莖的老皮4、將莖切小段5、胡蘿蔔切小片,用滾水焯一下6、薑切片7、鍋裏放油,燒熱後放入薑片慢慢煎8、煎至薑片微黃,放入胡蘿蔔略炒一下9、隨後放入芥藍,翻炒10、放入一點白糖和鹽,翻炒一會,關火出鍋小竅門芥藍用滾水稍微燙一下就可以了,不要燙太久,燙熟了。