食材明細主料薑末 (少許)肉圓 (適量)香菇丁 (少許)蔥花 (少許)輔料白糖 (適量)山楂醬 (適量)水澱粉 (少許)蕃茄沙司 (適量)酸甜 (口味)燴 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)特色茄汁肉圓的做法步驟1、炸好的肉圓備用(具體做法參考《炸土豆肉圓》)2、炒鍋放油燒熱下入香菇丁煸炒出香味3、下入蔥粒和薑末炒香4、倒入適量清水,下入蕃茄沙司和白糖5、這就是這道菜的特色之處:山楂醬6、再加入適量的山楂醬熬成茄汁7、下入肉圓8、小火慢熬9、待湯汁漸乾的時候加入水澱粉勾芡10、出鍋,酸甜可口又有點山楂香味的特色茄汁肉圓