食材明細主料茄子 (三根)大白菜 (六瓣)輔料生抽 (少許)鹽 (少許)白糖 (一勺)雞精 (少許)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)茄子炒大白菜的做法步驟1、材料:茄子2、大白菜3、將大白菜用清水淋一下、撈出。4、放在案板上切開,待用。5、將茄子去蒂用清水清洗、撈出。6、放在案板上切成滾刀塊。7、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子翻炒翻炒。8、隨後,下入切好的大白菜翻炒一下。9、然後,加點生抽、鹽、白糖調味。10、翻炒翻炒至大白菜斷生熟軟,11、最後,加點雞精。12、炒勻,即可。13、出鍋,裝盤。