食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爽滑釀黃瓜的做法步驟
1、準備食材
2、將浸泡好的香菇、蓮藕、紅羅卜洗淨切末,豬肉洗淨剁成肉糜
3、蒜頭拍碎、蔥切末備用
4、將(2)的所有材料倒入盆內,加入料酒、鹽、醬油、澱粉、糖拌勻後用力搞上勁,拌勻的餡料好有粘性
5、將黃瓜洗淨刨掉皮切段,將中間挖空
6、將餡料釀入瓜內
7、在釀好的肉上端放點紅羅卜用力壓實
8、鍋里加水大火燒沸後將釀好的瓜放入鍋,然後蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘
9、將蒸好瓜的汁倒入一碗裏
10、在瓜汁內加上鮑魚汁拌勻備用
11、大火熱鍋下油將蒜頭及蔥花爆香
12、然後倒入調入鮑魚汁的瓜汁煮沸,隨後將蛋白拌勻倒入打芡
13、最後將芡汁淋上瓜面就可以了