“毛豆富含蛋白質,搭配油潤的翅中非常相得益彰。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
毛豆燒翅中的做法步驟
1、翅中備好,毛豆剝好。
2、雞翅從中間剁開,一分爲二。
3、蔥姜備好。
4、熱鍋溫油,放入八角,小火煸炒出香味。
5、放入蔥姜,繼續翻炒。
6、放入雞翅,翻炒。
7、加入紅燒醬油和味極鮮。
8、加入白糖,繼續翻炒均勻。
9、翻炒至翅中肉質發緊。
10、倒入毛豆。
11、加入沒過食材的開水,蓋上蓋子燜煮25分鐘,食材熟透即可。
12、毛豆燒翅中。
小竅門
1、因爲翅中的烹飪時間短,所以從一開始燜燉時就要加入毛豆一起,這兩種食材就能一塊兒燜熟了。
2、全程用到了紅燒醬油和味極鮮,味道剛好,如果你覺得淡了,可以最後調入少許鹽提味。