食材明細主料鴨胗 (一副)輔料牛角椒 (適量)配料姜 (適量)蒜 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)料酒 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)牛角椒炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗處理好,其他食材準備好2、鍋中放油,先下姜、蒜爆香,再下鴨胗翻炒至香,盛出備用。3、再把牛角椒爆香備用。4、把1和2混合起來一起爆炒,下鹽,料酒,糖,醬油翻炒幾下就好。