食材明細主料鴨肉 (半邊)輔料姜 (適量)蒜 (適量)紅椒 (適量)青椒 (適量)香葉 (適量)配料老抽 (適量)鹽 (適量)啤酒 (一瓶)中辣 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)啤酒鴨的做法步驟1、鴨肉切小塊、鴨肥肉分開。2、肥肉炸成油,可以用來青菜。3、炸好的肥油裝入容器。4、大火熱鍋後倒入鴨肉,不停翻炒。5、炸至鴨肉表面變顏色6、依次在加入香葉、薑片、改中火翻炒。7、在加入老抽調色。8、在加入紅青椒、蒜。9、在倒入一瓶啤酒、一瓶下去差不多滿過鴨肉。10、大火、加蓋燜到30分鐘左右。11、30分鐘之後水份燒的差不多、準備加雞精。12、色香味全的啤酒鴨就做好了。