香煎梅頭肉眼的做法 香煎梅頭肉眼怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎梅頭肉眼的做法步驟

• 1、選肉要挑選梅頭肉部分，最好選脂肪和廋肉交錯紋理明顯的部分，這樣口感更好，煎起來也不容易老。

• 2、豬肉洗淨，架起或者吸乾表面的水。

• 3、放入蒜瓣、油爆香，小火將兩面煎至金黃，中間變白。熟透無血絲熟透起鍋前滴入幾滴老抽繼續煎5秒鐘上色。

• 4、關火後撒上黑胡椒粉裝盤即可。

• 5、最終效果

小竅門

1.放入蒜瓣爆香後的油煎東西可以提味去腥,。
2.老抽可以上色，容易焦，關火後放入香味就出來了。
3.黑胡椒可以提升味道，微麻微辣解油膩。