食材明細主料蕎麥麪 (1袋)輔料橄欖油 (2勺)食鹽 (半勺)蔥花 (適量)蒜蓉 (適量)小米椒圈 (適量)白熟芝麻 (1勺)生抽 (1勺)香醋 (1勺)酸辣 (口味)拌 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)酸辣蕎麥涼麪的做法步驟1、盆中倒入溫開水蕎麥麪泡軟。2、準備蔥花、蒜蓉和小米椒圈。3、將泡軟的蕎麥麪撈入盤中,加入食鹽、蔥花、蒜蓉、小米椒圈和白熟芝麻。4、起鍋燒油。5、將熱油淋在碗中。6、倒入生抽。7、倒入香醋。8、攪拌均勻即可開動。