食材明細主料銀耳 (100 克)豆角 (300 克)紫甘藍 (三片)燈籠椒 (一個)輔料黑芝麻 (適量)花生米 (適量)配料辣椒醬 (適量)香油 (適量)米醋 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)銀耳拌三絲的做法步驟1、準備好所需材料。2、水燒開,加適量鹽放入銀耳焯熟後撈出。3、放入豆角煮至熟。4、紫甘藍略燙一下。5、辣椒、紫甘藍切絲,豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。6、辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。7、將醬汁倒入碗中。8、攪拌均勻,加入黑芝麻和花生即可。