“這道“魚香滷雞胗”做法挺簡單的,但是味道好極了。用了一包“魚香肉絲”調料,解決的調味的環節,只需按自己的口味,加適量鹽補充調味,美味的滷雞胗即可品嚐。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香滷雞胗的做法步驟
1、主輔料:雞胗、魚香肉絲調料。
2、碗中加水,倒入“魚香肉絲調料”。
3、將其充分攪拌均勻備用。
4、把雞胗洗淨。
5、洗淨的雞胗涼水入鍋。
6、燒開後,煮1分鐘。
7、撈出沖洗乾淨。
8、洗淨的雞胗放入電壓力鍋
9、倒入備用的魚香肉絲調料,添加適量水。
10、加少許老抽調色,同時按照口味加適量鹽調味。
11、燜煮20分鐘。
12、泄壓後,浸泡2小時以上。
14、切片裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、浸泡的過程不容忽視,這是入味的一個環節。
2、也可以根據自己的喜歡更換主料。