“咬一口年糕,香甜鬆軟,糕糯而韌;豆沙口感綿長,沙味十足;桂花味入口清香,吃後齒頰留香。舌尖品着年糕和豆沙的細膩口感,又感受着桂花香飄,讓人感覺身在仙境。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂花豆沙年糕的做法步驟
1、150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2、分次放入85克清水,同時揉搓,讓糯米粉均勻裹上水。用手捏緊能成團,用手搓開能成絮狀,這種程度就可以了。
3、覆上保鮮膜蒸15分鐘,糯米粉全部抱團,就表明熟了。
4、取出放進麪包機攪拌桶,啓動和麪程序,和至表面光滑
5、年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一個長方形模具
6、涼透後就可以切片了
7、用心形模具切出心形年糕片
8、切好心形年糕片中夾入豆沙,放鍋中蒸軟拿出澆入桂花蜜即可
9、成品圖