食材明細主料幹香菇 (20克)輔料大蝦 (半斤)香菜 (一兩)配料蔥姜 (適量)鹽 (3克)水 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香菇炒蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨。2、香菇泡軟洗淨。3、片成片。4、香菜洗淨切段。5、熱鍋下油,先放入蔥姜熗鍋。6、再放入大蝦翻炒。7、炒出蝦油。8、然後放入香菇,加鹽,水大火翻炒20秒。9、最後放入香菜翻炒幾下出鍋即可。