“大衆的茄子,家人非常喜歡,各種加工方法的茄子都愛吃。紅燒茄子、炸茄夾、蒸茄泥等等。這次,將茄子蒸熟,用炒制後的蝦蓉醬拌一拌,養生非常的美味。” 食材明細主料茄子 (200g)輔料蔥姜 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)蝦蓉醬 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蝦蓉醬拌茄子的做法步驟1、起油鍋,蝦蓉醬入鍋炒。2、加蔥姜炒香盛出備用。3、茄子洗乾淨切成片,入蒸鍋蒸熟。4、擠出茄子中的水份,將茄子放入盤子加鹽攪拌均勻。5、加蝦蓉醬稍加攪拌。6、即可享用。小竅門此菜品蝦蓉醬的鮮美,不宜添加多種調味品。