食材明細主料海蔘 (適量)輔料高筍 (適量)胡蘿蔔 (適量)萵筍 (適量)黃蔥 (適量)調料雞油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)紅薯澱粉 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)五彩海蔘的做法步驟1、備高筍、萵筍頭、胡蘿蔔和黃蔥,拆洗削皮,切絲,將海蔘條和高筍、萵筍、胡蘿蔔絲倒入凉水中。2、放雞油和少許鹽,水燒沸後撈出瀝水,黃蔥破開切段,鍋熱放雞油。3、中火倒入海蔘條和高筍、萵筍、胡蘿蔔絲翻炒,下蔥段,放蠔油和少許水澱粉翻均勻即可。