食材明細
奶酪蘋果麪包的做法步驟
1、將原料A全部混合,揉成稍具光滑的麪糰,加入黃油,繼續揉至麪糰能拉出薄膜的擴展階段。
2、麪糰放入容器中蓋上保鮮膜,放置在溫暖溼潤處進行基礎發酵至麪糰2.5倍大。
3、此時製作內餡,將奶油奶酪在室溫下軟化,加入糖、蘋果泥、玉米澱粉。
4、攪拌成光滑的奶酪糊備用。
5、將發酵好的麪糰排氣,分割成3份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、擀成長方形,翻面後抹上奶酪餡。
7、並將麪糰兩邊對摺。
8、收口處粘緊,放入烤盤進行最後發酵。
9、6.發酵好後在麪糰表面橫切幾刀,刷上蛋液,將蘋果片插在切口內,撒上燕麥片後再發酵15分鐘左右,進行烤制。烤制:(時間溫度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣適當調整)烤箱提前預熱,150度30分鐘。