食材明細
黑啤麪包的做法步驟
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機。
2、選擇發麪工作檔和麪20分鐘。
3、將黃油放入,繼續執行完揉麪。
4、待麪包機完成和麪程序後,發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
5、取出麪糰分成所需要的份數,滾圓,進行15分鐘中間發酵。
6、發酵好的麪糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺,排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。
7、逐一將發酵好的麪包側面剪口。
8、撒上高筋粉,烤箱預熱180度、中下層、15分鐘。
9、烘烤至上色即可。
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機。
2、選擇發麪工作檔和麪20分鐘。
3、將黃油放入,繼續執行完揉麪。
4、待麪包機完成和麪程序後,發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
5、取出麪糰分成所需要的份數,滾圓,進行15分鐘中間發酵。
6、發酵好的麪糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺,排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。
7、逐一將發酵好的麪包側面剪口。
8、撒上高筋粉,烤箱預熱180度、中下層、15分鐘。
9、烘烤至上色即可。