“可愛的造型你不爲之心動嗎?”
食材明細
蝸牛麪包的做法步驟
1、材料:高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、黃油25克、溫水80ML
2、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中,揉至麪筋擴展、表面光滑。
3、加入黃油,連摔帶揉至擴展狀態。
4、放入盆中,蓋保鮮膜,放溫暖處進行基礎發酵。
5、基礎發酵結束,將麪糰取出排氣,分成所需要的份數,滾圓後鬆弛15分鐘。
6、鬆弛後的大面團擀成橢圓形,翻面後壓薄底邊,自上而下捲成條,然後搓長。
7、將長條盤成卷,將小麪糰搓成長長的錐形。
8、將錐形麪糰放在旁邊,做成蝸牛的樣子。
9、將麪糰移至烤盤上,放溫暖溼潤處進行最後發酵。
10、最後發酵結束,表面刷蛋液,230度烤箱,中層,上下火,12分鐘。
11、特點:鬆軟可口、造型可愛。
12、特點:鬆軟可口、造型可愛。