“對,這不是普通的小狗爪或是小貓爪,而是一直威風凜凜的小虎爪——麪包O(∩_∩)O!一個一個的小爪子,是不是瞬間萌到不行,一口吃掉,能量滿格!”
食材明細
小虎爪麪包的做法步驟
1、稱取高筋麪粉
2、對角線放入食鹽和白砂糖
3、中間放入酵母
4、根據麪粉的吸水性,開始第一次和麪程序
5、程序結束後,加入室溫軟化的黃油
6、第二次程序結束後,麪糰可以拉扯出較韌的薄膜
7、室溫進行一發
8、發好的麪糰取出排氣,分成80g一個的小麪糰,鬆弛15分鐘左右
9、豆沙餡分爲15g一個,放入麪糰中,包好
10、擀開面團
11、從上至下捲起來,繼續擀薄
12、捲起來後,將麪糰的一段壓扁
13、壓扁的地方切四刀,手腕部分劃兩個道子,露出餡料即可
14、整理一下
15、做好所有的
16、烤箱中放一碗熱水,進行二發
17、二發後取出
18、刷一層蛋液,撒少許的白芝麻
19、預熱烤箱,上下火180度20分鐘左右
20、烤好以後自然放涼
21、一個小虎爪就誕生啦
22、萌萌的~
23、O(∩_∩)O哈哈~
24、開吃啦~
小竅門
烤箱設置僅供參考。