“炎炎夏日,水果搭配麪包吃起來會更有滋有味。下面的分量可以做出4個麪包杯。”
食材明細
雙色麪包杯的做法步驟
1、將液體、蛋液,糖和鹽對角放進麪包桶,加上奶粉。
2、將麪粉放進麪包桶,麪粉上端放入酵母,啓動麪包機的和麪功能,和麪15分鐘。
3、第一次和麪結束後靜置5分鐘,然後加入黃油,再次和麪15分鐘。
4、和好的麪糰,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入,和成可可麪糰。
5、將原色麪糰和可可麪糰放進麪包桶內進行發酵45分鐘。
6、麪糰發酵好後取出排氣,原色小麪糰和可可小麪糰,分別是24個,每個11克;分別2個,每個20克的麪糰,滾圓。
7、雙色麪糰各取3個,放置在學廚堡爾美克模具底部,顏色間隔開。
8、第二層的小麪糰放在底下兩個麪糰之間的位置上方,也是錯開顏色。
9、20克的麪糰擀成圓形,放在模具最上面。
10、將麪包坯放進烤箱,烤箱內放一碗熱水,發酵40分鐘左右。
11、把碗取出,預熱烤箱10分鐘左右,上火170度,下火175度,放最下層,烘烤35分鐘。
12、烤好的麪包杯取出後倒扣出來,晾涼即可。
小竅門
1、牛奶量依麪粉吸水量而定。
2、各型號麪包機功率不同,和麪時間不同。
3、烘烤時間依烤箱脾氣而定,時間和溫度僅供參考。