惠靈頓牛排的做法 惠靈頓牛排怎麼做

“有一段時間特別喜歡看(好先生)。對裏邊米其林三星級別的惠靈頓牛排很是嚮往，有空了，就試着做了做，也沒找到什麼可用的方子，所以，雖然不可能去比擬米其林三星水平，但是很有成就感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

惠靈頓牛排的做法步驟

• 1、牛排用錘子敲打鬆弛好。備用。

• 2、放入一小勺鹽，黑胡椒碎，一點玉米油。醃製半天。

• 3、蘑菇，洋蔥洗淨備用。

• 4、蘑菇和洋蔥全部切成碎。

• 5、鍋內放油，倒入蘑菇洋蔥碎，放入適量鹽，煸炒至沒有明顯水份。

• 6、平底鍋，放適量黃油。全部融化。

• 7、牛排放入鍋內，每面煎10秒左右。

• 8、趁熱塗上一層黃芥末醬。

• 9、保鮮膜上放培根，寬度以牛排長度爲標準。上邊均勻的鋪上蘑菇洋蔥碎。

• 10、放入牛排，緊緊的捲成卷，放入冷凍室半個小時定型。

• 11、用兩張千層酥皮把牛排包緊。

• 12、塗上一層蛋黃液，用刀在表面劃幾刀。

• 13、放入烤箱，200度預熱，烤30分鐘。

• 14、烤好後，放10分鐘，再切。

• 15、裝盤，配上自己喜歡吃的調料口味，就可以享用啦。

• 16、擺個盤，是不是很漂亮