食材明細
香甜奶酪派的做法步驟
- 1、低粉跟鹽混合過篩,加入軟化的黃油;
- 2、待黃油與麪粉融合後加入冷水,用手揉成麪糰直到無干粉即可;靜置1小時;
- 3、將麪糰擀成薄片,擀成稍微比派盤稍大的面片,放在派盤上,用手壓緊,讓派盤與麪皮充分接觸,去掉派盤一圈周圍多餘的麪皮;
- 4、用叉子在派皮上扎小眼孔;
- 5、將綠豆鋪滿在派皮上,防止在烤的過程中鼓起,起到緊壓麪皮的作用;
- 6、放入預熱好的烤箱中層,上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可;
- 7、軟化的奶油奶酪加入糖用電動打蛋器攪打均勻;
- 8、加入雞蛋,拌勻,再加入牛奶,拌勻;
- 9、將做好的餡料倒入派皮裏9分滿;
- 10、再次放入烤箱中層,上下火150度烤35分鐘即可;
- 11、烤好後放涼脫模。