百利甜布丁的做法 百利甜布丁怎麼做

“燥熱的夏天，一口細滑冰涼的布丁入口，頓時覺得整個世界都清涼了幾分。而在原味布丁的基礎上，加入了少許百利甜酒。其獨特的香味，讓這款布丁更加美味哦~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百利甜布丁的做法步驟

• 1、準備好全部材料；

• 2、雞蛋+蛋黃+糖+鹽，用手動打蛋器攪打均勻；

• 3、加入牛奶和淡奶油，繼續攪拌均勻;

• 4、加入百利甜酒，依舊是攪拌均勻；

• 5、將布丁奶漿過篩，3~4次，次數越多，奶漿機會越細膩。然後靜置30分鐘以上；

• 6、預熱烤箱165度。預熱快要結束時，將布丁奶漿倒入模具中，7分滿即可；

• 7、取一個大的深烤盤，將布丁杯放入烤盤中，用錫紙封口，再將烤盤中注入足量的熱水。熱水的量要沒過布丁杯1/2以上爲佳；

• 8、預熱結束後，將烤盤送入烤箱，中層。設定烤箱爲上下火，160度，烘烤35分鐘左右。可以用牙籤測試一下，如果牙籤插入布丁杯中，豎立不倒，就是已經烤熟了；

• 9、烘烤結束後，取出布丁杯，待室溫涼透後送入冰箱冷藏，2~3小時後即可食用，也可以冷藏過夜食用。

小竅門

1.各種材料只要用手動打蛋器混合均勻即可。如果不喜歡百利甜的味道或者沒有，可以用等量的牛奶代替，那就是原味布丁了；
2.布丁奶漿做好後，過篩可以去除大氣泡，以及其中的雜質，使得成品的口感更加細膩滑嫩；
3.水浴法可以使得布丁的組織更加細膩，更加水嫩；
4.具體的烘烤時間，要根據各家烤箱的實際情況來調整。布丁烤熟了，就可以關火，避免烤過頭；
5.冷藏後食用，口感和味道更佳。