“一款甜蜜的巧克力蛋糕。原料:黃油130g、細糖80g、蛋黃90g、巧克力120g、低筋麪粉130g、蛋白200g、裝飾原料:黑巧克力100g、淡奶油100g、” 食材明細主料黃油 (130g)低筋麪粉 (130g)輔料黑巧克力 (100g)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)沙加蛋糕的做法步驟1、將黃油軟化後和一半細糖攪拌至顏色微黃,2、加入蛋黃快速打發3、將巧克力隔水加熱至液態,加入其中;4、篩入低筋麪粉,攪拌至無干粉,此時不可攪拌過度,否則會有筋度產生影響口感;5、蛋白和剩下的細糖快速打發,與蛋黃部分混合;6、倒入模具,震除氣泡;7、德普烤箱調至焙烤檔175度,烤制25min8、取出置涼後,脫模9、將巧克力和淡奶油隔水加熱至液態,趁熱淋在蛋糕上,冷藏至巧克力凝固即可10、成品~~~~濃郁的巧克力味道