食材明細主料雞蛋 (適量)食鹽 (適量)其他 (口味)醃 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)鹹蛋黃的做法步驟1、新鮮雞蛋。2、去皮,分離出蛋黃。3、玻璃杯用蒸鍋滅菌,加開水,大量食鹽至飽和,放進蛋黃,醃半天。