準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘豆腐,就應該在鍋裏和各種醬汁燉煮的軟軟糯糯的纔好吃。尤其適合搭配米飯吃,濃醇的醬汁淋在米飯上,攪拌均勻,再來一道小菜,那滋味簡直沒的說。這道大醬豆腐,就是這麼一道菜,豆腐先用小火煎過,表皮變得酥脆,再和黃豆醬在鍋裏煮過之後香氣撲鼻,口感綿軟,非常下飯。主料 南豆腐 :2塊 輔料豆瓣醬 :適量蔥花 :適量 具體步驟 1.準備材料 2.豆腐切小塊,熱鍋小火煎一下豆腐 3.一豆瓣醬和豆腐炒一下,然後加水,水量是豆腐的一半多一點就可以,不要太多。中火燜至收汁,出鍋前灑上蔥花即可。