主料
黑布朗 ：1000白砂糖 ：100
冰糖 ：150
檸檬汁 ：半個
輔料
具體步驟
1. 黑布朗洗淨，去胡切塊。
2. 切好的布朗放入耐酸容器中（如不鏽鋼鍋、搪瓷鍋），加白糖醃1小時。然後倒入鍋中，加入冰糖，擠入檸檬汁，大火熬開。
3. 轉中火熬至湯汁開始變濃時，轉小火繼續慢慢熬，注意攪拌，果醬會變得越來越濃稠。
4. 一直攪拌到鏟子劃過後留下明顯的痕跡不會馬上消失時即可。趁熱裝瓶蓋緊，放冰箱冷藏，可保存2周左右。
1、用來裝果醬的小玻璃瓶，應事先用開水煮幾分鐘消毒，晾乾水份後再盛裝果醬，這樣不易生黴。2、布朗切塊時不用切太小，在煮的過程中，它會自己化掉。
