準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 輔料辣椒粉、小蔥 :適量香菜 酸豆角 豬骨 香菇 枸杞 沙姜 幹棗 雞精 大 :適量 具體步驟1. 豬骨,大料,沙姜,幹棗,枸杞,香菇加水熬湯待用2. 腐竹油炸之後切塊待用3. 炸完腐竹的油趁熱澆到勝着辣椒的碗裏製成辣椒油待用4. 幹鍋(不加油)炒幹酸筍後加辣椒油、鹽爆炒,加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸5. 清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗,加入適量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥,香辣可口的螺螄粉就做好了。