主料
麪粉 :200輔料
油 :適量白糖 :10
酵母 :3
芝麻 :少許
香油 :少許
鹽 :適量
溫水 :100
蛋黃液 :少許
芝麻醬 :適量
具體步驟
1.用麪粉200克,酵母3克,白糖10克,溫水100和成團後發酵好的面。
2. 芝麻醬加少許香油,鹽,稀釋。
3.發麪擀成大片,均勻抹上芝麻醬。
4. 順長卷好。
5. 分成小劑子。
6. 把切口處捏死。
7. 按扁。
8. 放入烤盤後刷蛋黃液,撒芝麻。
9. 放入烤箱中層發酵20分鐘。
10. 啓動烤箱上下火190度,烤20分鐘即可。
11. 鹹香可口的芝麻醬燒餅。
麪粉里加入少許白糖可以幫助麪糰加快發酵。