美味的彩蔬肉末嫩豆腐怎麼做簡單又好吃

美味的彩蔬肉末嫩豆腐是用豆腐和肉末以及青豆三種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，青豆口感軟糯香濃，含有豐富的營養成分，豆腐中則含有大量的優質蛋白質，這些蛋白質非常容易就會被人體所吸收，肉末的加入則是葷素搭配合理。

主料

輔料

具體步驟

1.肉末用鹽、油、醬油、生粉拌勻醃半小時

2.豆腐洗淨、切小塊

3.紅辣椒切丁

4.豆腐先下油鍋煎一面，再煎另一面

5.肉末加點水攪散

6.豆腐加水末過豆腐，蓋蓋2分鐘，開蓋放入紅辣椒、青豆、肉末，蓋蓋1分鐘，用生粉水勾芡即可。

烹飪技巧

肉末先用水攪散再下鍋，不然下鍋再攪散，豆腐也會弄散