食材明細主料發麪皮 (一塊)色拉油 (適量)椒鹽 (適量)自制的黑芝麻核桃粉 (適量)其他 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)黑芝麻核桃花捲的做法步驟1、先把發好的麪皮擀開擀薄。(我這麪皮里加了小麥胚芽,所以有一點點黃色的小點。)2、先塗一層色拉油,撒一層椒鹽抹勻。3、再儘量均勻地撒一層黑芝麻核桃粉。4、從一頭捲起。5、切成2.5CM左右的小段,三個一疊。(其實兩個一疊也沒事,我這個三個疊了後,感覺太大了點。但是層次比兩個一疊的要多。)6、用一根筷子在中間按下按到底。7、放幾分鐘後,用手抓住縱向的兩頭,朝相反方向一扭,在底下相接固定。8、做好胚後,蓋上溼布進行第二次發酵,等麪糰變大變輕盈即可上鍋蒸。9、蒸蘢抹油或蓋一層溼布,放入。10、水開後10分鐘左右(具體視麪糰大小調整時間),關火燜3分鐘即可,中途不要開蓋。