準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 胡蘿蔔 :半根 西蘭花 :400 輔料鹽 :適量 大蔥 :適量油 :適量 具體步驟 1.西蘭花切小朵,放鹽水中浸泡1小時 2.大蔥切小塊 3.胡蘿蔔去皮後切片 4.炒鍋放水,開燒開後下一湯匙油,把西蘭花放入焯一分鐘 5.撈起衝冷水 6.炒鍋放油,燒熱後把蔥碎放炒香再把胡蘿蔔片加入 7.胡蘿蔔炒至變軟後,加入適量的鹽 8.炒勻 9.再把西蘭花倒入,翻炒2分鐘即可烹飪技巧焯水中放油,是保持西蘭花色澤更綠油。