準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料幹香菇 :30 三黃雞 :400 輔料 姜 :5白糖 :少許香菇醬 :1茶匙料酒 :1湯匙生抽 :1湯匙蒜 :3瓣食鹽 :少許 具體步驟材料準備好,三黃雞洗淨斬小塊香菇用溫水泡軟,隨後切小塊,姜、蒜切片鍋裏熱油,爆香姜、蒜,隨後放三黃雞翻炒大火翻炒蛋黃及變色至微焦後,放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇,拌炒均勻兌入清水,沒過食材爲宜,大火燒開,小火燜煮20分鐘,最後大火收汁至濃稠,調入少許鹽和白糖提味即可