主料
紅蘿蔔 :20g芹菜 :30g
生薑 :5g
去皮雞胸肉 :45g
白米 :30g
玉米粒 :30g
高湯 :1碗
清水 :1碗
鹽 :少許
輔料
具體步驟
1. 紅蘿蔔洗淨,切小丁;芹菜去葉、去根後,洗淨切成芹菜珠;生薑洗淨去皮,磨成薑末備用;將去皮的雞胸肉洗淨,切成雞肉末;將白米洗淨後,以冷水浸泡約30分鐘備用。
2. 在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末,先開大火煮滾後,轉爲小火續煮約20分鐘後,再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮約10分鐘。
3. 起鍋前,再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。