準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料雞 :半隻 毛豆 :100 輔料紅椒 :半個蠔油 :適量白酒 :1瓶蓋 大蒜 :適量 八角 :2個 姜 :適量小米椒 :5個鹽 :適量 具體步驟 1.雞肉卸大塊用沸水焯一下撈出,過涼水 2.該切小塊控幹水備用 3.輔料:紅椒切筷子寬的條、小米椒切段備用 4.雞肉煎至金黃 5.將小碟裏的調料煸香 6.加蠔油、豆子、老抽翻炒後,加水沒過雞塊 7.上蓋,大火 8.水快乾時改中小火倒入紅椒,加鹽。聞到紅椒香味後大火收汁,起鍋。 9.香哦烹飪技巧無