新鮮自家剁椒怎麼做簡單又好吃

小編雖然是北方人，但是仍然特別喜歡吃辣，可以說是無辣不歡，每次吃飯點菜必須要有幾道辣菜才行。平時自己在家做飯也總是要做上一道辣菜，或者搭配辣醬來吃。但是外面買的辣醬不衛生而且量小，吃不了幾天就沒了。所以小編特意學了自家剁椒。自己製作的辣醬新鮮乾淨，而且可以吃很長時間，辣的程度也可自己掌控。

主料

輔料

具體步驟

1.1 將所有主料洗淨晾乾備用

2.將辣椒，姜，大蒜切成1釐米左右長度

3.將上一步的原料放入絞肉機絞細

4.將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻

5.將攪拌好的剁椒裝罐密封就可以了

烹飪技巧

過程中和保存一定要無生水和油