風味皮蛋辣椒是將皮蛋做成了一道菜,皮蛋是由鴨蛋通過煙燻製作出來的,醃製過後的蛋就有一種特殊的風味,聞起來不怎麼樣,但吃起來卻很好吃。用辣椒來做的皮蛋,去掉了一些皮蛋的腥味,辣辣的口感使皮蛋更加好吃了,用來下飯就更開胃了。
主料
皮蛋 :120辣椒 :30
輔料
醬油 :15花生油 :20
鹽巴 :12
蒜子 :10
具體步驟
1、將皮蛋剝皮,切成若等份,然後放到鍋裏蒸10分鐘。
2、將辣椒切碎,蒜頭切碎,然後另用一鍋,等待鍋炙熱加入一些花生油,將碎辣椒,蒜頭爆香一分鐘。
3、將皮蛋端出,倒出裏面的蒸汽水分,澆上一些醬油,少許鹽巴,然後將爆香好的辣椒、蒜頭澆上去就可以開吃了。
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