好吃幹豆角炒臘肉怎麼做簡單又好吃

幹豆角炒臘肉味道非常醇厚，幹豆角本就味道獨特，加入了臘肉同炒，就更是增添了風味。臘肉爆香後，整個廚房都充盈這那特別的香味，炒熟以後的臘肉色澤鮮亮剔透，既美味又好吃，一片下肚，就再也忘不了這種味道了。幹豆角製作之前要提前泡好。

主料

輔料

具體步驟

1.乾紅椒剪成段。

2.姜蒜切米碎。

3.蔥切段備用。

4.幹豆角切段用涼水泡發，瀝乾水分。

5.臘肉切薄片備用。

6.炒鍋熱油，放入臘肉炒至肥肉透明。

7.放入姜蒜米和乾紅椒、加老抽、烹料酒炒均出鍋待用。

8.洗鍋再熱油，倒入幹豆角加少量鹽炒香。

9.倒入炒好的臘肉炒勻，加少量水燜煮。

10.撒入蔥段略炒出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、臘肉煸炒的時候要快，別炒糊了。2、幹豆角一定要泡發透。3、臘肉如果太鹹可以在炒之前焯一下水，去去鹹味。放鹽的時候要注意。