準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料豬裏脊肉 :300 輔料 醬油 :適量 胡椒粉 :適量鹽 :適量 姜 :適量 大蔥 :適量生粉 :適量 具體步驟 1.首先將豬裏脊肉剁碎,大蔥切碎、姜切米。 2.將肉泥倒入碗中,加一勺鹽,撒少許胡椒粉,淋入適量醬油、加兩勺生粉、倒入適量清水,姜米、大蔥末拌勻,抓打至有粘性。 3.將肉泥倒入碗中,抹平整,中間挖一個洞,倒入清水,以蓋過肉泥爲宜。 4.鍋中倒入清水,將裝好盤的肉泥置於蒸架上,蓋上鍋蓋,隔水蒸四十分鐘,即可出鍋。烹飪技巧無明顯技巧