準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 海蜇 :十二兩 紅蘿蔔 :半個蔥 :兩棵麻油 :半茶匙芫茜 :少許 輔料白醋 :四兩糖 :適量生抽 :適量鹽 :適量浙醋 :適量酒 :適量生粉 :適量 具體步驟1. 海蜇洗淨,浸兩天(經常換水),切絲,滴乾水份,泡嫩油盛起,滴去油份。2. 紅蘿蔔去皮切幼絲,芫茜洗淨,蔥切段。3. 慢火煮滾煮料,凍後放入紅蘿蔔絲配一小時,滴乾圍放碟邊。4. 燒熱鑊,改慢火,下油半湯匙煮滾芡汁料,放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻,盛於紅蘿蔔絲上即成。