藕片的做法是一類常見的涼拌食品,把調料製作好後澆在上邊就可以開吃了,簡單易做,有白醋的融合,藕片就更加入味,酸辣的口味吃起來極其爽口,清脆酸甜的口感,其實酸甜辣三味綜合又是別有一般風味,很是開胃,同時多吃還能清熱涼血呢。
主料
藕 :適量輔料
蒜 :適量紅椒 :適量
麻椒 :適量
白醋 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 藕洗淨,去掉藕節,切片,放開水裏焯30秒,迅速放冰水裏過涼,保持脆爽的口感
2. 蒜切末,紅椒切圈,準備一些麻椒
3. 鍋燒熱,倒油,放入麻椒,蒜和紅椒,小火炸香
4. 倒入白醋(量隨自己,喜歡酸口的多加些),燒開,加糖,鹽,雞精,關火,等其冷卻
5. 把醃汁倒在控幹水的藕片上,拌勻就可以吃了,如果想更入味,可以蓋上保鮮膜,放冰箱裏,隨吃隨拿,保存幾天沒問題