炒蒸槐花胡蘿蔔怎麼做簡單又好吃

槐花是一年中最美好的季節出產的時令樹花，經過篩選入菜，真是絕妙至極。胡蘿蔔本身富含胡蘿蔔和多種纖維素，營養十足。將槐花胡蘿蔔一同蒸熟，在下油鍋熱油翻炒，成品色澤漂亮，白色與橘黃色交錯，嘗一口油而不膩，沁人心脾的味道增加了食慾，色香味俱全的美食誕生了。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮槐花摘乾淨，備用

2.槐花用清水洗幾遍，瀝乾水分備用

3.胡蘿蔔洗淨備用

4.將胡蘿蔔擦成絲

5.槐花和胡蘿蔔放在一起

6.加入麪粉

7.用筷子攪拌成鬆散的狀態

8.將拌好的槐花胡蘿蔔放入蒸屜中，用大火快蒸10分鐘

9.蒸好的菜用筷子撥散

10.蔥和小青椒切碎備用

11.鍋內放油，放入花椒小火炒香

12.撈出花椒不要，放入蔥和小青椒炒香

13.放入蒸好的菜菜，調入鹽和雞精翻炒均勻即可

烹飪技巧

蒸菜時，麪粉不能太少，否則拌好的菜上面麪粉是溼乎乎的，做出來的蒸菜不好吃也不好看。麪粉也不能太多，否則容易形成好多面疙瘩。以麪粉剛好裹住菜菜而且沒有多餘的乾麪爲宜。