準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 金針菇 :200 輔料香油 :少許 大蒜 :1個陳醋 :1湯匙鹽 :少許小米辣椒 :3個油 :適量 醬油 :1湯匙 具體步驟 1.備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。 2.金針菇洗淨切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎。 3.水裏放少許鹽燒開,放入金針菇焯1分鐘。 4.撈起,放入碗中。 5.鍋裏放適量油煮開,關火,加入辣椒、蒜蓉。 6.倒入陳醋,香油拌勻。 7.剷起淋在金針菇上面即可。烹飪技巧金針菇不用焯水太久,煮久了會老,吃起來塞牙縫,還不脆。一分鐘剛剛好。